新東南海鮮餐庁松山店

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2023.01.20

お店の給仕のオネエさんのオススメを四品頼んでビール二本のんで2人で7000円ぐらい、オススメをお願いしたら人気商品が出てきてとても良心的。ちょっとお高めのお店ですが、間違いなく美味しいお店です。四人以上で分け合うほうが多種食べられそうです。

油揚げみたいな厚揚げっぽい色のが揚げた臭豆腐で、臭みよりうま味が強く、小さめでカリッカリに揚げてあって野菜類と合わせて食べればカリカリ天国です。臭豆腐感はちゃんと残してありながらこんな上品に成りうる、台湾の人こうやって食べてるんだと感心。屋台しか知らなかったから。大きめの煮干しがサクサクカリカリにギリギリまで美味しく揚げてあって香ばしく、この程よい苦味を単独で食べるより、臭豆腐と合わせて粉砕して咀嚼すると新しい臭豆腐ワールドになります。瀬戸内の子供のおやつ、いりこピーナツを思い出しました。口に入れて噛むうちに味がジュワジュワしてきて他の具材と絡まって美味かったです。