さすが観光地ですね？遠い国から日本にやってきたガイコクジンのつもりになって旅行気分がタダで味わえ、、、ませんね。

コメントありがとうございます。
昔の個人商店から転換したコンビニもあるでしょうネ。
その場合、おばあちゃんがぎこちなく頑張ってマニュアル通りにやるよりは、
今までの商いの流儀でやったら良いように思います。
マニュアルが普通なのではなくて、マニュアルはそれがないと出来ない人のためのもので、
最低限の接客を保証するためのものと思います。無くても回るなら使わなくていいと考えます。
都会と田舎の違いというよりは、都会のほうがマニュアル化され過ぎて変なのかも。
多様な客が来る都会で、外国人のアルバイトを使うならマニュアルは合理的でしょう。

店員さんのキャラクター、お客のキャラクターによるところも要素かもしれません。

立ち食いうどんで七味振ってたら「にいちゃん激辛やなあ」と隣のおじさんが話しかけてくる大阪の話を読んだことがあります。田舎と都会というよりお国柄、人と人との距離感の標準の違いかもしれません。