うまいもの

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卵焼きの風味

近所の魚力で松露の卵焼きが手に入る。おいしさの秘密はメイラード反応だ、と思って日記を書き始めた。 甘辛のたんぱく質が高温の油に触れるときに化学反応が起きて風味が増す。かつ丼も海老天丼も、揚げたての衣がツユに触れてしゅわっとならないと...
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箕面ビール「W-IPA」

ちいとビールで酔いながら日記をかきよるよ。 I am writing diary with drinking a few glass of beer. ビールに興味があってね、いろいろ飲むんよね~。 I drink ma...
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刺身

近所で50年以上商っている四平鮮魚店で、刺身を頼みました。さより、アジ、シマアジ。その場で捌いてくれる。鮮度がよくていいお店です。自分でも釣った魚をたまに捌きますが、魚屋さんの手つきを見るとやっぱりプロだ、うまい。 サヨリの...
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もつやき八角

2020/03/12 追記訂正、八角さんのアカはワインでした。シロップではアリませんでした!訂正して八角ファンの皆様と大将にお詫び申し上げます。 千葉でうまいものを聞かれたらここを答えます。もつ焼きの八角さん。ここのもつ焼き...
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角島 大濱食堂

おいしかった。お立ち寄りの際はぜひ!
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ヨーグルトを調べるの巻

小岩井農場の酸っぱくないヨーグルト派ですが、久しぶりにブルガリアヨーグルトを食べてみる、あら?酸っぱくない!粉薬みたいな砂糖も付いていない、なくても美味しい。ミルキーな風味がのどごしに残ります。子供の頃食べたブルガリアヨーグルトじゃないぞ...
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請西藩 真武根陣屋 いずみ食堂(木更津)

請西藩、じょうざいはんとよみます。幕藩体制下木更津にありました。 時は幕末、戊辰戦争の時、請西藩藩主の林忠崇が自らここ真武根陣屋に火を放って”脱藩”したというところが激しいです。 背景、幕府軍の遊撃隊、伊庭八郎...
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三浦半島に遊びに行くならおすすめ、まぐろまんぷく券

京急電鉄の「みさきまぐろきっぷ」はコストパフォーマンスがいいのでおすすめです。カタメにいうと日帰りツアー商品です。自由度が高いです。 横浜駅など京急駅でみさきまぐろきっぷを買うと三枚発行されます。①三崎口駅までの往復京急電鉄乗車券(...
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饒河街夜市 Raohe Street Night Market

台北には夜市を楽しみに来ているようなものです。夜市で食べない日本人が居るらしい。もったいないです! 同行した友人の大学時代の友人、台湾人のコウちゃんと現地で合流、慈祐宮を案内してもらったあと、夜市の美味しいお店で、臭豆腐の揚げたやつ...
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セイコーマート

北海道の人に親しまれる凄いコンビニ”セイコーマート”に興味を持ち、今回行こうと思っていた。セブンやローソンやファミマと比べ何が惹きつけるのか。 個人的に気に入ったホットシェフ、とりわけ店で炊く温かいごはんで握った大きめのおむ...
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ここまでくると別世界、by別海町観光協会

別世界に到着 尾岱沼とかいて おだいとう。野付湾に面する北海シマエビの水揚げ港、別海町の沿岸。 地図のエビみたいなのが野付半島。黒矢印が道の駅 野付半島の付け根に戻り、根室に向かって南東に進む。「ここまでくると別世界、...
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霧多布岬 浜中町 悪天候だが行ってみた

とにかく天気が悪い 旅程中、一番の悪天候。カメラは防水性のアイフォンだけを使用。視界も悪い。霧多布岬、文字通り霧が多い。 別名、湯沸岬 昭和26年建設。 霧多布岬は印象の強い所だった...
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国民宿舎桂田

知床半島、ウトロ、国民宿舎桂田に到着。職員はテキパキしていて、のんびり閑散とした国民宿舎のイメージがあまりない。慌ただしい時間に着いたこと、しかも金曜日だったからだろう。 ...
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根室名物 エスカロップは漁師さんのごはんだった

エスカロップという根室の定番ご飯があって、どの店が美味しいか聞いたら根室の人のオススメは喫茶ドリアンだった。 「漁師が早く食べられて、ある程度ボリュームのあるメニュー」として作られた。(千葉の竹岡式ラーメンもそんなかんじの由...
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